8月1日，陈策楼镇食品药品监管所对全镇16名农村流动厨师举办了一期食品安全知识培训会，进一步加强对农村集体聚餐和农村厨师的监管，增强农村厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。

培训邀请了区食品药品监督管理局总工程师余武生进行授课。本次培训的主要内容涵盖常见的食物中毒、临床表现、引起食品中毒的原因及发生事例；乡村流动厨师的卫生要求和饮食制作过程中应该注意的卫生问题；农村集体聚餐申报制度与程序。培训会以丰富的实例，对食源性疾病的起因、食物中毒的形成、农村厨师的健康与操作要求等作了认真的分析和讲解，介绍了有关食品安全的基本常识、食物中毒的预防与处理、食品安全管理制度等多个方面的重要内容。

通过培训，提高了农村流动厨师的食品安全意识，规范了厨师们的实际操作，有效地预防和控制农村食物中毒群体事件的发生。（通讯员邵侃）

来源：黄冈新闻网

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