2018年，是改革开放四十周年。从封闭落后到美丽富饶，一代又一代黄州人用自己的辛勤劳动、努力奋斗开创着属于我们的千年黄州，建设着属于我们的强富美善都市区。

今天开始，“云上黄州”将编发《致敬四十年，黄州日日新》系列文章，反映四十年来人民群众日常生活中各个方面发生的巨大变化，点赞黄州区改革开放四十年来取得的辉煌成就。

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第一篇——饮食篇

饮食变化折射生活变迁

中国的改革是从农村开始的，其根本目的就是为了解决人们吃饭的问题。

改革开放四十年间，黄州人民群众的饮食在品质、就餐方式等方面都发生了巨大的变化，折射出时代的发展和生活的变迁。

“那个时候每家都是分菜吃 ，好菜就拿去卖 ，剩下的菜叶子就拿回去吃 ，没有菜的时候就吃稀饭。逢年过节才能吃点鱼丸子 、肉丸子 ，而且还很少。”赤壁街道建新社区居民宋仲菊回忆起四十年前的生活场景时说。

回顾农村改革40年来的成就。我国粮食产量已由1978年的6000多亿斤增长到2017年的12358亿斤。目前，我国稻谷、小麦、玉米等主要粮食作物完全可以自给，肉蛋菜果鱼等产量稳居世界第一。

中国老百姓饮食质量的提高足以见证中国快速发展的历史进程，充分显示中国人民选择的改革之路是正确的，充分显示中国特色社会主义道路是正确的。

大改革大发展，深改革深发展

习近平指出：“辉煌的历史性成就、全方位的历史性变革昭示着解决温饱问题靠改革开放，实现中华民族伟大复兴，更要靠改革开放。”1978年改革开放的春风吹向祖国大地，经过四十年的改革开放发展历程，我国经济快速发展，综合国力不断提升，经济总量跃居世界第二，科技水平逐步提高，人民生活水平发生巨大变化。饮食也变得更加丰富多样，票证逐渐退出历史舞台，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类等一系列餐饮商品货物摆上了货架。

在武商超市黄州店工作了16年的钱燕琴亲眼见证了改革开放以来黄州人的生活水平不断提高。

“现在走进超市，想买什么都能买到，充分满足了不同顾客的需求。如今，各种特色餐厅开遍大街小巷，老百姓从吃得饱到吃得好，吃得精，吃的方便。”从她的声音中感受到对生活的热爱，更感受到对现在黄州经济社会发展的深刻变化的知足感，对国家的快速发展的一种欣慰和喜悦。

中国的改革并不是单一的，改革的触角延伸到我国经济社会发展各方面和全过程，深刻的改革推动着我国经济社会快速发展，人民生活质量大幅提升，社会主义精神文明建设不断推进，人民的幸福感、安全感、获得感不断增强。这一切都要归因于：中国选择了改革开放，选择中国特色社会主义道路。

变革推动发展，发展反推变革

每个时代都有时代的特点，每个时代都有时代的课题。我们这个时代的主要特点就是“方便”；重要课题就是“科技发展”。习近平强调，科技是国之利器，国家赖之以强，企业赖之以赢，人民生活赖之以好。随着信息技术的快速发展，人民生活方式发生了巨大变革，微信、支付宝、美团外卖、拼多多、共享单车、APP等一系列信息科技极大地方便了人们的生活，推动了人们在饮食上的极大便利。回家湘酒店的艾水建经理告诉记者，“中秋、国庆期间酒店坐席都是爆满 ，并且需要提前预定。现在消费者在制定菜单的时候 ，既要荤素搭配又要营养价值高 、多样化 。还能通过手机APP下单，消费者足不出户，我们送货上门 。”

我们这个时代最需要的就是“创新”，随着改革开放的不断深入和经济社会快速发展，人们的生活日新月异，生活品质不断提高，饮食要求也在不断提升。这个时代需要我们在改革开放进程中实现“变革推动发展，发展反推变革”。

中国迎来改革开放40周年，以习近平同志为核心的党中央，在前所未有的深度和广度上，以深谋远虑、深化变革、深刻重构的力度全力推进改革，将中国特色社会主义伟大事业推向新境界，人民的生活水必定平迈上了新的高度。

▲东坡肉

▲东坡外滩小吃街

▲黄州筷子巷

美食传递的不仅是五味，更是一个民族的文化和劳动人民的智慧。不同的地域孕育了不同的文化，不同的文化启发人们创造相似却又各具特色的美食，有因地制宜，也有迁移中的坚持。而保留下来的蕴含的不仅有时间的味道，还有转化的灵魂。在今天的黄州，美食见证了时代了变迁，也印刻了黄州人对美好生活的向往。改革开放，再出发！让我们以饱满的热情、旺盛的斗志迎接黄州发展的新时代、新征程！

来源：黄冈广播电视台  区新闻宣传中心

责编：张青