我们所有人都不能免俗

不得不为了柴米油盐酱醋茶而四处奔波

美食成为了我们生命旅途中的

艳遇和惊喜

在这严寒冬日

2018大别山(黄冈)地标优品博览会暨首届东坡文化美食节

也终于盛大开幕了！

苏轼词云：“人间有味是清欢”。

那就让小编带大家

“品尝”一遍美食节的美味

东坡肉

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

东坡饼

苏东坡居住在黄州赤壁睡仙亭。在亭子的北边，有一个安国寺，寺里有一位年长的和尚参寥，常与苏东坡弈棋赋诗，两人结为至交。苏东坡喜欢吃油酥食品，参寥就以精致的千层油酥饼款待他。时间长了，出于对苏东坡的敬仰，就把他喜欢吃的“千层油酥饼”，称为“东坡饼”。

东坡豆腐

以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、鸡蛋、盐等制成的糊中挂糊，再放入五成热的油锅里炸制后，捞出沥油；锅内放底油、笋片、香菇和调味料，最后放入沥过油的豆腐，煮至入味，出锅即成。

 东坡羹

在菜羹中也有一味名曰“东坡羹”的菜汤，被贬黄州的日子里，苏轼“常支折脚鼎，自煮花蔓菁”，以菘岩蔓菁、若芦菔、若荠这些普通乡野之材做原料，烹制出“不用鱼肉五味，有自然之甘”的“东坡羹”。其实这三个名字高大上的野菜就是今天的萝卜、荠菜和大头菜，营养可口，有促进消化的作用。

东坡橙汁鳜鱼

“西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微。桃花流水鳜鱼肥。”

——东坡《浣溪沙》词上片

相传，汉建安十三年，孙权、刘备联军在黄州赤壁到乌林（今团风）的江面上以少胜多打败了曹操的数十万雄师。之后，吴王孙权与水军都督周瑜在散花洲处犒劳水陆将士。相传犒军筵席每桌有3道菜，其中，鳜鱼羹、白鹭炙为压席菜。

东坡蜜汁莲藕

东坡蜜汁莲藕选用的是巴河九孔藕，巴河莲藕成名于北宋。苏东坡被贬黄州时，盛赞其"齿隙留香"。鄂东一带流传有民谣:"过江名士开笑口，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本佳味，盘中新雪巴河藕。"

黄州萝卜煨牛骨

黄州萝卜是黄州三绝之一，这儿的牛骨萝卜汤中看不到大坨牛骨，来此的人就是稀奇这萝卜的味道。黄州萝卜长得粗壮，水分充足，当地人说它生食甜、熟食香、腌食脆。喝着萝卜炖的汤，还真的能忘了肉味。

藕粉丸子

鲜藕若干，把鲜藕洗净沥干水，将磨藕的器具砂钵（一种内壁有高约0.2厘米左右、垂直于底部的凹凸痕迹）洗净，再将藕放在上面来回的磨，不一会就磨出白净细嫩的藕泥。然后，用手抓一团，放在手心，用手指捻压成臼状，放入事先调制好的馅子（红糖、炒熟用稍加碾磨的黑芝麻）圆成直径约5厘米的丸子，放入盛有细干藕粉的碗里滚一滚，一个一个地放在铺有荷叶的蒸笼里，用旺火蒸20分钟，闻到藕香即熟，开锅装盘，洒上葱花、白糖，玛瑙一般颜色格外养眼。味甜而不伤，清香沁人，是黄州人传统节日和贵宾临门时不可或缺的一道美味。

河豚

河豚有剧毒早已不是什么新鲜传闻，但其鲜嫩肥美的滋味，仍引得不少食客为过嘴瘾，甘冒生命危险，苏轼便是其中之一。苏轼吃的河豚，都是自己在江边钓上来的，常吃常新，吃这么多次还能安然无恙，也说明他的厨艺确实精湛。

烤红薯

在校门口

路边的烤红薯

散发着香甜诱人的气味

这是儿时放学路上的记忆

2018大别山（黄冈）

地标优品博览会暨首届东坡文化美食节

来呀，一起变胖吧！

来源：今点黄州

责编：李雪君